Mengejutkan, Ini Fakta Bika Ambon Makanan Khas Medan yang Sering Dikira dari Ambon

Bahan-Bahan

Meski proses pembuatan Bika Ambon terbilang rumit dan panjang, namun bahan baku yang digunakan untuk membuat Bika Ambon sebenarnya sangat sederhana dan mudah didapat. Bahan yang dibutuhkan hanya tepung sagu, tepung terigu, air kelapa, ragi, santan, telur, gula pasir dan vanili. Jika ingin rasa yang berbeda, bisa ditambahkan ekstrak perasa di dalamnya.

BACA JUGA:Komoditas Harga Pangan di Bulan Ramadan, Cek Disini

Bika Ambon dibuat dengan cara merebus santan dengan jeruk nipis dan daun pandan. Setelah santan dingin, masukkan bahan-bahan seperti telur, tepung terigu, gula dan jus satu per satu. Bahan tersebut diaduk hingga merata, lalu didiamkan beberapa jam hingga mengendap. Setelah itu masukkan adonan ke dalam oven dengan api sedang dan tunggu hingga kue matang.

BACA JUGA:Resep Ramadan. Simpel Untuk Sahur: Telur Ceplok Masak Kecap

Bika Ambon dapat Bertahan 3-4 hari

Jika ingin membuat atau membeli Bika Ambon sebagai oleh-oleh, perlu diketahui bahwa Bika Ambon hanya bisa bertahan selama 3-4 hari karena tidak menggunakan bahan pengawet. Jika menggunakan bahan pengawet, tekstur kue tidak akan lembek dan mudah mengeras. Karena itu, Bika Ambon tergolong kue tradisional yang cukup sulit ditemukan karena cepat habis dan tidak dibuat dalam jumlah banyak.

BACA JUGA:Segini Besaran THR Lebaran 2023 yang Akan Dikantongi PNS

Varian Rasa Bika Ambon

Sekarang varian rasa Bika Ambon semakin beragam. Selain Bika Ambon dengan warna kuning yang mengeluarkan aroma kelapa yang kuat, kini terdapat pula rasa Bika Ambon  yang lebih variatif, seperti nangka, durian, keju cokelat, pandan dan moka.

BACA JUGA:Masuk Wilayah ZEEI Laut Natuna, KKP Tangkap Kapal Vietnam

Oleh-Oleh Wajib Saat Berkunjung ke Medan

Saat berkunjung ke Medan, Bika Ambon merupakan oleh-oleh yang tak boleh lupa untuk dibawa pulang. Selain rasanya yang enak, Bika Ambon merupakan kue yang cukup tahan lama dan lezat.

BACA JUGA:Mudik Lebaran 2023, Wapres Ma'ruf Amin Minta Jangan Pakai Motor

Bika Ambon dapat bertahan selama 3-4 hari meskipun bebas bahan pengawet. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, sedikit kenyal dan sangat cocok untuk teh atau kopi pagi. Sebuah kotak biasanya berharga Rp 50 ribu hingga Rp 100 ribu tergantung varian rasa selera dan ukurannya. (Selviana)

Sumber: