Menu Ramadan, Sambal Ikan Asin: Cita Rasa Khas Jambi yang Menggugah Selera

JAMBI, JEKTVNEWS.COM - Sambal ikan asin merupakan salah satu hidangan pelengkap yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke JAMBI. Perpaduan rasa gurih ikan asin dan pedasnya cabai rawit menghasilkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai lauk pauk, seperti nasi putih, ikan bakar, atau ayam goreng.

Keunikan Sambal ikan asin JAMBI

Sambal ikan asin JAMBI memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dari Sambal ikan asin di daerah lain. Pertama, penggunaan ikan asin khas JAMBI, seperti ikan tembesi, ikan semah, dan ikan selais. ikan-ikan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa gurih yang khas.

Kedua, penggunaan cabai rawit hijau yang memberikan rasa pedas yang segar. Cabai rawit hijau dipadukan dengan bawang merah, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah lainnya, seperti terasi, kencur, dan daun jeruk.

Ketiga, cara pengolahannya yang sederhana. ikan asin digoreng terlebih dahulu hingga kering, kemudian dicampur dengan Sambal yang telah diulek kasar. Cara ini menghasilkan tekstur Sambal yang unik dan rasa yang lebih kaya.

Jenis ikan asin untuk Sambal

Jenis ikan asin yang digunakan untuk Sambal bervariasi, tergantung pada selera dan ketersediaan. Berikut beberapa jenis ikan asin yang populer untuk Sambal:

Ikan Asin Tembesi: Ikan asin ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa gurih yang khas. Ikan tembesi banyak dijumpai di daerah Muaro Tembesi, Jambi.

BACA JUGA:5 Amalan yang Terus Mengalir Pahalanya di Akhirat: Menuai Kebaikan Abadi

Ikan Asin Semah: Ikan asin ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa gurih yang sedikit lebih ringan dibandingkan ikan tembesi. Ikan semah banyak dijumpai di daerah Sungai Batanghari, Jambi.

Ikan Asin Selais: Ikan asin ini memiliki tekstur yang agak keras dan rasa gurih yang sedikit asin. Ikan selais banyak dijumpai di daerah pesisir Jambi.

Tips Membuat Sambal Ikan Asin yang Lezat

Berikut beberapa tips untuk membuat sambal ikan asin yang lezat:

Pilihlah ikan asin yang berkualitas baik. Ikan asin yang bagus berwarna cerah, tidak berbau busuk, dan teksturnya masih kenyal.

BACA JUGA:Ibadah Bersama Pasangan Hidup di Pelaminan: Merajut Keharmonisan Rumah Tangga

Goreng ikan asin hingga kering agar teksturnya renyah dan tidak mudah hancur saat dicampur dengan sambal.

Gunakan cabai rawit hijau segar untuk rasa pedas yang lebih segar.

Ulek sambal kasar agar teksturnya lebih terasa.

Tambahkan sedikit air asam jawa atau jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.

Sajikan sambal ikan asin dengan nasi putih hangat, ikan bakar, atau ayam goreng.

BACA JUGA:Ormas dan LSM se-Provinsi Jambi Buka Puasa Bersama Gubernur Al Haris

Sambal ikan asin Jambi merupakan hidangan sederhana yang kaya rasa. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar menjadikan hidangan ini sebagai pelengkap yang sempurna untuk berbagai lauk pauk. Jika Anda berkunjung ke Jambi, jangan lupa untuk mencicipi hidangan sambal ikan asin khas ini.

Sumber: