Inovasi dalam Teknik Olahan Pangan untuk Meningkatkan Kualitas Gizi

JEKTVNEWS.COM - Dalam usaha untuk menyediakan makanan yang sehat dan bergizi bagi masyarakat, inovasi dalam teknik olahan pangan memainkan peran penting. Artikel ini akan membahas beberapa teknik olahan pangan yang dapat diterapkan untuk meningkatkan kualitas gizi produk pangan.

1. Fortifikasi Pangan:

Fortifikasi pangan melibatkan penambahan nutrisi tertentu ke dalam produk pangan. Misalnya, fortifikasi tepung gandum dengan asam folat atau sereal sarapan dengan vitamin dan mineral dapat meningkatkan asupan nutrisi esensial.

2. Pemilihan Bahan Baku yang Berkualitas Tinggi:

BACA JUGA:4 Kabupaten, 12 Kilometer Jalan Diperbaiki PTPN 6

Pemilihan bahan baku yang berkualitas tinggi merupakan langkah awal dalam memastikan produk olahan memiliki nilai gizi yang optimal. Bahan baku yang segar dan bermutu tinggi dapat memberikan lebih banyak nutrisi esensial.

3. Teknik Pemasakan yang Cerdas:

Pemilihan teknik pemasakan yang tepat dapat mempertahankan nutrisi dalam makanan. Metode seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan suhu yang tepat dapat membantu menjaga kandungan vitamin dan mineral dalam bahan makanan.

4. Penggunaan Teknologi Pemrosesan yang Modern:

Teknologi pemrosesan makanan yang modern, seperti teknologi pengawetan vakum dan pemanasan induktif, dapat membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan selama proses pengolahan.

BACA JUGA:Lowongan Kerja di BUMN! PT Pertamina Training & Consulting Buka Loker Terbaru November 2023, Tersedia 2 Posisi

5. Penggunaan Metode Fermentasi:

Fermentasi adalah metode tradisional yang dapat meningkatkan kualitas gizi makanan. Fermentasi dapat meningkatkan kandungan vitamin, mineral, dan asam amino dalam produk makanan.

6. Dehidrasi yang Tepat:

Sumber: