JEKTVNEWS.COM- Makanan khas Bugis memiliki ciri khas dalam rasa dan cara penyajiannya yang mencerminkan budaya lokal. Banyak dari hidangan ini disajikan dalam acara adat seperti pernikahan dan perayaan, di mana mereka tidak hanya menjadi sajian, tetapi juga bagian dari tradisi yang melibatkan kebersamaan.
Keberagaman bahan lokal, teknik memasak, dan cita rasa yang khas menjadikan kuliner Bugis sebuah elemen penting dalam menjaga warisan budaya dan mempererat hubungan antar anggota masyarakat.
1. Kue Barongko
Salah satu kue tradisional Bugis yang terbuat dari pisang matang, kelapa parut, dan tepung, kemudian dikukus dalam daun pisang. Rasanya manis dan kenyal, seringkali disajikan dalam acara adat atau keluarga. Kue ini melambangkan kesederhanaan sekaligus kekayaan cita rasa kuliner Bugis, yang telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat Bugis. Dikutip dari jurnal Kekayaan Kuliner Bugis dan Manfaat Budaya Makanan Tradisional.
BACA JUGA:Manfaat Tersembunyi dalam Buah Sawit Dari Kesehatan hingga Energi Terbarukan
2. Kue Katirisalla
Terbuat dari ketan hitam yang diberi lapisan gula merah dan telur, lalu dikukus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis-gurih yang khas. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Jurnal Kuliner Tradisional Bugis, Kue Katirisalla sering disajikan dalam Bosara (jamuan adat) dan menjadi simbol kebersamaan dalam perayaan Bugis. Kue ini memperlihatkan bagaimana bahan-bahan lokal dapat diolah menjadi makanan yang memiliki nilai sosial dan budaya yang kuat.
3. Kue Dange
kue yang terbuat dari tepung ketan, kelapa, dan gula merah yang dikukus hingga mengental dan dipotong-potong menjadi bentuk bulat. Kue ini juga sering muncul dalam perayaan-perayaan penting sebagai camilan tradisional Bugis. "Kue Dange memiliki makna simbolis dalam menjaga hubungan sosial antar keluarga dan masyarakat Bugis," seperti yang dijelaskan dalam Jurnal Keanekaragaman Makanan Bugis.
BACA JUGA:Hasil Perhitungan Suara di TPS 5 Desa Mekar Kencana, Dalam Pemilihan Bupati Tebo dan Gubernur Jambi.
4. Bolu Cukkek
kue lain yang cukup terkenal, terbuat dari tepung terigu, telur, dan gula. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang cukup menggoda. Dikutip dari Jurnal Makanan Khas Sulawesi, Bolu Cukkek sering kali menjadi bagian dari hidangan yang disajikan dalam berbagai acara penting bagi masyarakat Bugis.
Makanan-makanan ini bukan hanya sekedar camilan, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan, tradisi, dan identitas budaya Bugis yang kaya. Sebagai bagian dari warisan kuliner, kue-kue ini terus dilestarikan dan dinikmati oleh generasi baru di Sulawesi Selatan dan sekitarnya.