Thumbprint Strawberry Lumer dan Renyah, Ide Isi Toples Lebaran yang Praktis

JEKTVNEWS.COM – Menjelang Hari Raya Idulfitri, sajian kue kering selalu jadi hal wajib di meja tamu. Selain nastar dan putri salju, Strawberry Thumbprint kini jadi pilihan favorit karena rasanya yang manis sekaligus ringan serta proses pembuatan yang tidak terlalu rumit.

Kue ini berbentuk bulat dengan cekungan di tengahnya yang diisi selai stroberi sehingga tampak cantik dan menggoda setiap kali disajikan. Banyak komunitas memasak seperti Cookpad yang membagikan resep ini agar bisa dibuat sendiri di rumah. 

Bahan-Bahan:

• Butter/mentega & margarin

• Gula halus

• Kuning telur

• Keju parut

• Tepung terigu protein rendah

• Maizena dan susu bubuk

• Baking powder (opsional)

• Selai stroberi untuk isi 

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan timbang sesuai takaran.

2. Campur bahan kering (tepung, maizena, susu bubuk) lalu sisihkan.

3. Kocok butter, margarin, gula halus, dan kuning telur hingga lembut, kemudian masukkan ke bahan kering dan uleni hingga bisa dipulung.

4. Ambil adonan secukupnya, bulatkan, lalu celupkan ke putih telur dan gulingkan ke keju parut.

5. Letakkan di atas loyang dan tekan bagian tengahnya lembut untuk membuat cekungan.

6. Isi cekungan dengan selai stroberi.

7. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150 °C selama 20–30 menit hingga matang.

8. Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara. 

Kue ini sangat cocok untuk disajikan bersama keluarga saat bersilaturahmi di hari Lebaran. Selain tampilannya yang menarik, kombinasi rasa manis selai stroberi dengan renyahnya tekstur luar kue membuat siapa saja ketagihan mencicipi. 

Sumber: cookpad.com