Cara Mudah Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon di Rumah

JEKTVNEWS.COM–Saat bulan Ramadan, hidangan yang segar, pedas, dan sedikit manis sering menjadi pilihan untuk berbuka puasa. Salah satu kuliner khas yang cocok dijadikan takjil adalah tahu gejrot khas Cirebon. Perpaduan tahu goreng dengan kuah asam manis serta bumbu cabai yang khas membuat makanan ini terasa nikmat dan menggugah selera setelah seharian berpuasa.

 

Bahan-bahan

Bahan Utama

10 buah tahu Sumedang

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 sdm air asam jawa

3 sdm gula merah, iris tipis

200 ml air

3 sdm minyak panas

 

Bumbu Halus (ulek kasar)

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabai rawit

1 sdt garam

 

Cara Membuat

1. Siapkan tahu

Potong-potong tahu Sumedang menjadi ukuran lebih kecil, lalu sisihkan.

2. Membuat kuah tahu gejrot

Panaskan 200 ml air di dalam panci. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih sampai gula merah larut.

3. Membuat bumbu

Letakkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Ulek secara kasar, kemudian siram dengan minyak panas agar aromanya lebih harum.

4. Campurkan tahu

Masukkan potongan tahu ke dalam cobek berisi bumbu, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.

5. Penyajian

Pindahkan tahu ke piring saji, kemudian siram dengan kuah yang sudah dibuat.

 

Tahu gejrot khas Cirebon ini sangat cocok dijadikan menu takjil saat berbuka puasa bersama keluarga. Rasanya yang pedas, manis, dan segar bisa membantu mengembalikan selera makan setelah seharian menahan lapar dan dahaga di bulan Ramadan. Selamat mencoba di rumah!