JEKTVNEWS.COM - Brokoli memang sering disebut sebagai "superfood" karena kandungan nutrisinya yang sangat baik, terutama dalam memerangi sel kanker. Rasanya yang sedikit pahit mungkin kurang disukai sebagian orang, namun dengan cara memasak yang tepat, brokoli bisa disulap menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan.
Mengapa Brokoli Baik untuk Mencegah Kanker?
1. Sulforaphane: Senyawa inilah yang menjadi "senjata rahasia" brokoli. Sulforaphane memiliki sifat anti-kanker yang kuat, mampu menghambat pertumbuhan sel kanker dan bahkan menginduksi kematian sel kanker.
2. Antioksidan: Brokoli kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan E yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Serat: Serat dalam brokoli membantu menjaga kesehatan pencernaan dan dapat menurunkan risiko kanker kolorektal.
4. Fitoestrogen: Senyawa ini dipercaya dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker tertentu, seperti kanker payudara.
BACA JUGA:Fakta Sayur Brokoli yang Baik Dikonsumsi untuk Menu Diet
Cara Nikmati Brokoli
Meskipun rasanya sedikit pahit, ada banyak cara mengolah brokoli agar lebih nikmat:
- Dimasak singkat: Merebus atau mengukus brokoli terlalu lama akan mengurangi kandungan nutrisinya. Cukup masak hingga layu.
- Ditumis: Tambahkan sedikit bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit garam untuk menambah rasa.
- Dibakar: Brokoli yang dibakar dengan sedikit bumbu menghasilkan rasa yang manis dan sedikit karamel.
- Ditambahkan ke sup atau tumisan: Potong-potong kecil brokoli dan tambahkan ke dalam sup atau tumisan sayuran favorit Anda.
- Dibuat menjadi smoothies: Campurkan brokoli mentah dengan buah-buahan dan yogurt untuk membuat smoothies yang sehat dan lezat.
BACA JUGA:Awas! Bahaya Brokoli jika Berlebihan di Makan