JAMBI, JEKTVNEWS.COM - Provinsi Jambi yang dijuluki "Bumi Sepucuk Jambi Sembilan Lurah" terkenal dengan kekayaan alamnya, termasuk kulinernya yang khas. Salah satu yang menarik perhatian adalah ragam ikan asinnya yang unik dan tak kalah lezat dari daerah lain.
1. Ikan Asin Tenggiri Asap:
BACA JUGA:Film Serdadu Kumbang 2011: Kisah Inspiratif Tentang Tekad dan Kegigihan
Ikan asin tenggiri asap merupakan salah satu ikon kuliner Jambi. Ikan tenggiri segar dibersihkan dan diasapi dengan kayu bakar selama beberapa hari. Proses ini menghasilkan tekstur yang kenyal dan aroma asap yang khas. Ikan asin tenggiri asap biasanya digoreng kering dan dinikmati dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
2. Ikan Asin Patin Palembayan:
Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar yang populer di Jambi. Ikan patin diolah menjadi ikan asin dengan cara direbus terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan garam dan bumbu lainnya. Ikan asin patin Palembayan memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut, cocok diolah menjadi pepes, pindang, atau digoreng kering.
3. Ikan Asin Mujair Ngembang:
Ikan mujair diolah menjadi ikan asin dengan cara dibelah dan dijemur di bawah terik matahari. Proses ini menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa gurih yang khas. Ikan asin mujair ngembang biasanya digoreng kering dan dinikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi.
4. Ikan Asin Semawis:
Ikan semawis adalah jenis ikan air tawar yang banyak terdapat di Sungai Batanghari. Ikan ini diolah menjadi ikan asin dengan cara dijemur di bawah terik matahari. Ikan asin semawis memiliki rasa gurih dan tekstur yang padat, cocok diolah menjadi pepes atau digoreng kering.
BACA JUGA:Kandungan yang Terdapat dalam Surah Al-Hujurat: Adab dan Tata Krama Berinteraksi dalam Islam
5. Ikan Asin Gabus Panti:
Ikan gabus diolah menjadi ikan asin dengan cara dijemur di bawah terik matahari. Ikan asin gabus Panti memiliki rasa gurih dan tekstur yang kenyal, cocok diolah menjadi pindang atau digoreng kering.
Keunikan ikan asin Jambi terletak pada proses pengolahannya yang tradisional dan penggunaan bumbu-bumbu khas Jambi. Ikan asin Jambi memiliki cita rasa yang gurih, asin, dan sedikit manis, serta tekstur yang beragam, dari yang renyah hingga yang kenyal.
BACA JUGA:1.124 Stasiun Pengisian Kendaraan Listrik Umum (SPKLU) Disiagakan di Seluruh Indonesia Selama Mudik Lebaran
Bagi pecinta kuliner, mencicipi ikan asin khas Jambi adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Rasanya yang unik dan lezat dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Ikan asin khas Jambi merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Cita rasa yang unik dan lezat menjadikannya hidangan favorit banyak orang.