Minyak goreng secukupnya
Langkah:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah keriting (jika menggunakan), tumis sebentar.
Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
Tuangkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
Masak hingga saus mengental dan meresap ke telur.
Sajikan hangat dengan nasi putih, ketupat, atau lontong.