Simak! Ini 5 Bahan Pengawet yang Harus Diwaspadai

JEKTVNEWS.COM - Bahan pengawet berguna untuk memperpanjang masa penyimpanan makanan agar terhindar dari bakteri dan jamur. Walaupun terdapat alternatif pengawet alami, tetapi makanan yang banyak dijual di pasaran biasanya menggunakan Bahan pengawet kimia.

Hal itu karena jenis pengawet kimia dapat menyimpan makanan dalam jangka waktu lama, bahkan beberapa pengawet bisa memberikan rasa yang lebih kuat. Padahal,  beberapa jenis pengawet kimia sering kali mengandung dampak negatif bagi tubuh. 

BACA JUGA:4 Manfaat Sayur Bayam Untuk Kesehatan Tubuh, Nomor 3 Baik Untuk Penderita Anemia

Berikut ini beberapa jenis bahan pengawet yang perlu diwaspadai adalah:

1. BHA (Butylated Hydroxyanisole) dan BHT (Butylated Hydroxytoluene)

BHA dan BHT digunakan untuk mencegah oksidasi lemak dalam makanan, sehingga dapat memperpanjang umur simpan. Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan potensi efek karsinogenik pada dosis tinggi, tetapi dampaknya pada manusia masih perlu diteliti lebih lanjut.

2. Natrium Nitrit

Natrium nitrit digunakan dalam produk daging olahan seperti sosis dan daging asap. Pemaparan berlebihan terhadap natrium nitrit dapat membentuk senyawa karsinogenik yang disebut nitrosamin. Konsumsi natrium nitrit dalam jumlah besar juga dapat berhubungan dengan risiko penyakit kardiovaskular.

3. MSG (Monosodium Glutamate)

MSG adalah bahan pengenhancer rasa yang umum digunakan dalam makanan olahan, terutama makanan Asia. Beberapa orang mungkin sensitif terhadap MSG dan mengalami gejala seperti sakit kepala, mual, dan kelelahan setelah mengonsumsinya. Namun, kebanyakan orang dapat mentoleransi MSG dengan aman dalam jumlah yang wajar.

BACA JUGA:Ampuh! Konsumsi 5 Sayuran ini Dapat Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

4. Aspartam

Aspartam adalah pemanis buatan yang digunakan dalam berbagai produk rendah kalori atau bebas gula. Beberapa penelitian telah mengaitkan aspartam dengan efek samping seperti migrain dan gangguan neurologis pada beberapa individu yang peka. Namun, badan regulasi seperti FDA (Food and Drug Administration) menyatakan bahwa aspartam aman digunakan dalam jumlah yang wajar.

5. Bahan Pengawet Nitrat dan Nitrit

Bahan pengawet ini sering digunakan dalam produk daging olahan seperti sosis dan daging asap. Mereka dapat berkontribusi pada pembentukan nitrosamin, senyawa yang berpotensi karsinogenik. Konsumsi produk daging olahan yang mengandung nitrat dan nitrit sebaiknya dibatasi dan sebaiknya dikonsumsi dengan seimbang.

BACA JUGA:Jus Nanas, Mengolah Kecantikan dengan Mudah

Penting untuk dicatat bahwa badan regulasi makanan di berbagai negara memiliki batasan penggunaan bahan pengawet ini dan mengatur jumlah maksimum yang diperbolehkan dalam makanan.

Selalu bijaksana untuk membaca label makanan, mengikuti pedoman makanan sehat, dan berkonsultasi dengan ahli gizi atau profesional kesehatan jika Anda memiliki kekhawatiran spesifik terkait bahan pengawet dalam makanan.

Sumber: