Kubis, Si Raja Vitamin C yang Sering Disepelekan

JEKTVNEWS.COM - Meskipun sering dianggap sebagai sayuran pendamping, kubis menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Kandungan vitamin C-nya yang tinggi memang menjadi sorotan, namun bukan satu-satunya nutrisi penting yang dimiliki oleh sayuran ini.

Mengapa Kubis Disebut Raja Vitamin C?

- Sumber Vitamin C Alami: Kubis, terutama jenis berwarna seperti kubis merah atau ungu, merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Vitamin C berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu penyerapan zat besi, dan berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

- Kandungan Nutrisi Lainnya: Selain vitamin C, kubis juga kaya akan vitamin K, vitamin B kompleks, serat, kalium, dan berbagai mineral penting lainnya. Nutrisi-nutrisi ini berkontribusi pada kesehatan tulang, pencernaan, dan fungsi jantung.

BACA JUGA:Harga Sayur Mayur Meroket Tajam Jelang Idul Adha

Manfaat Kesehatan Kubis

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin C yang tinggi membuat kubis efektif dalam melawan infeksi dan menjaga tubuh tetap sehat.

2. Menjaga Kesehatan Pencernaan: Serat dalam kubis membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

3. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kubis secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker.

4. Menjaga Kesehatan Kulit: Vitamin C dalam kubis berperan penting dalam produksi kolagen, yang menjaga kulit tetap elastis dan sehat.

Ada banyak cara untuk menikmati kubis dalam menu sehari-hari, seperti:

• Salad: Kubis bisa dijadikan bahan utama atau tambahan dalam salad segar.
• Tumisan: Kubis bisa ditumis bersama bahan-bahan lain seperti wortel, buncis, atau daging.
• Sup: Kubis bisa ditambahkan ke dalam sup untuk menambah rasa dan nutrisi.
• Kimchi: Bagi pecinta makanan fermentasi, kimchi dari kubis adalah pilihan yang menarik.

Tips memilih dan menyimpan kubis, pilih kubis yang keras dan padat. Hindari kubis yang layu atau berlubang. Simpan kubis di dalam kulkas. Kubis bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa minggu.

BACA JUGA:Santapan Sahur Istimewa, Sayur Bening dan Ikan Asin Khas Jambi di Bulan Ramadan

Kubis adalah sayuran serbaguna yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Meskipun seringkali dianggap remeh, kubis layak untuk menjadi bagian dari pola makan sehat. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, kubis dapat membantu meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan.

Sumber: