Kue Padamaran, Si Legit dari Jambi

JEKTVNEWS.COM - Kue padamaran merupakan salah satu warisan kuliner Jambi yang kaya akan sejarah dan cita rasa. Kue basah ini memiliki ciri khas warna hijau yang mencolok dan tekstur lembut yang menggugah selera.

kue padamaran dianggap sebagai kue kelas atas yang sering disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, syukuran, dan pertemuan pejabat. Namun, seiring berjalannya waktu, kue tradisional ini mulai tergeser oleh kue-kue modern.

BACA JUGA:Kue Tradisional Jenang Khas Jawa di Kabupaten Tanjung Jabung Timur Provinsi Jambi

Bahan utama kue padamaran adalah tepung beras, santan, gula merah, dan pewarna alami dari daun suji yang memberikan warna hijau khas. Proses pembuatannya cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar menghasilkan kue yang lembut dan pulen.

Cara membuat kue padamaran: 

Siapkan Adonan, Campurkan tepung beras, santan, gula merah yang sudah dicairkan, pasta pandan, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi daun pisang. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan kue padamaran sebelum disajikan.

BACA JUGA:Selain Pembuatan Kue, Baking Soda Bermanfaat untuk Kesehatan, Dapat Memperlambat Penyakit Ginjal Kronis

Kue padamaran memiliki cita rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut. Perpaduan antara manisnya gula merah dan harumnya daun pandan menciptakan sensasi yang unik dan menggugah selera.

Kue padamaran tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya Jambi. Kue ini seringkali dihidangkan sebagai hidangan penutup atau kudapan saat acara-acara khusus.

Kue padamaran adalah kue tradisional khas Jambi yang patut dilestarikan. Dengan cita rasa yang unik dan proses pembuatan yang sederhana, kue ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Sumber: