JEKTVNEWS.COM - Kangkung, sayuran hijau yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket ini, merupakan salah satu sumber vitamin dan mineral penting bagi tubuh. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya digemari banyak orang. Selain itu, kangkung juga mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat.
Kandungan Gizi dan Manfaat Kangkung
Kangkung kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti:
Vitamin A: Baik untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C: Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
Vitamin B kompleks: Membantu metabolisme tubuh dan fungsi sistem saraf.
Kalsium: Menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Zat besi: Mencegah anemia.
Serat: Menjaga kesehatan pencernaan.
Antioksidan: Melindungi tubuh dari radikal bebas.
Manfaat kangkung bagi kesehatan:
BACA JUGA:Pemerintah Raih Setoran Pajak Rp1.028 Triliun pada Semester I 2024
Meningkatkan kesehatan mata: Vitamin A dan lutein dalam kangkung membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata seperti rabun senja dan katarak.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Vitamin C dan antioksidan dalam kangkung membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
Menjaga kesehatan pencernaan: Serat dalam kangkung membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menjaga kesehatan tulang dan gigi: Kalsium dalam kangkung membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Mencegah anemia: Zat besi dalam kangkung membantu mencegah anemia dengan membantu pembentukan sel darah merah.
Menjaga kesehatan jantung: Kalium dalam kangkung membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
Menurunkan risiko kanker: Antioksidan dalam kangkung membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.
Tips Memilih dan Mengolah Kangkung
Pilihlah kangkung yang masih segar dengan daun berwarna hijau cerah dan batang yang renyah.
Hindari kangkung yang layu atau berwarna kuning.
Cucilah kangkung dengan air bersih sebelum diolah.
Kangkung dapat diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, digoreng, atau direbus.
Untuk memaksimalkan kandungan vitamin, sebaiknya kangkung dimasak dengan waktu yang singkat.
BACA JUGA:Hadir dengan Gaya Baru, Sinsen Resmi Luncurkan All New Honda BeAT di Jambi
Kangkung merupakan sayuran hijau yang kaya manfaat dan mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat. Dengan kandungan vitamin dan mineralnya yang berlimpah, kangkung dapat menjadi pilihan yang tepat untuk meningkatkan kesehatan dan memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.