JEKTVNEWS.COM - Pare, si sayuran hijau dengan guratan khas dan rasa pahitnya yang kuat, memang sering kali dihindari banyak orang. Padahal, di balik rasa pahitnya, pare menyimpan segudang manfaat kesehatan, lho!
Namun, rasa pahitnya yang dominan memang menjadi kendala utama bagi sebagian orang untuk menikmati pare.
Tenang saja, artikel ini akan membagikan beberapa trik jitu untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, sehingga Anda dapat menikmati manfaat dan kelezatannya tanpa rasa khawatir.
BACA JUGA:Wagub Abdullah Sani Tutup Festival Batanghari 2024
1. Pilih Pare yang Tepat:
Umur: Pilihlah pare yang masih muda dan segar. Pare muda umumnya memiliki rasa pahit yang lebih sedikit dibandingkan pare yang sudah tua. Ciri-ciri pare muda adalah berwarna hijau cerah, kulitnya tipis dan halus, serta bijinya masih kecil dan berwarna putih.
Bagian Pare: Gunakan bagian tengah pare yang lebih tebal dan bijinya lebih sedikit. Bagian ujung dan pangkal pare biasanya lebih pahit.
2. Memasak dengan Tepat:
Merebus: Rebus pare selama 5-10 menit dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Merebus dapat membantu mengeluarkan rasa pahit dan melembutkan tekstur pare.
Menumis: Tumis pare dengan bumbu pedas. Rasa pedas dapat membantu menyeimbangkan rasa pahit pare.
Menambahkan Bahan Lain: Masak pare bersama dengan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis atau gurih, seperti santan, gula merah, atau wortel.
3. Trik Tambahan:
Merendam dengan Garam: Rendam pare yang telah dipotong-potong dalam air garam selama 15-30 menit sebelum diolah. Garam dapat membantu menarik keluar rasa pahit pare.
Menambahkan Asam: Tambahkan sedikit asam jawa, cuka, atau air jeruk nipis saat memasak pare. Asam dapat membantu menyeimbangkan rasa pahit dan memberikan rasa segar pada pare.
Membuang Bijinya: Bijinya adalah salah satu sumber rasa pahit pada pare. Pastikan untuk membuang biji pare sebelum diolah.