Resep Empal Daging Sapi Empuk, Gurih Manis dan Bikin Lahap Makan

JEKTVNEWS.COM - Empal daging sapi menjadi salah satu hidangan tradisional favorit yang selalu menggugah selera. Perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk keluarga. Kunci kelezatan empal terletak pada tekstur daging yang empuk serta bumbu yang meresap hingga ke dalam serat daging.

Agar hasilnya tidak keras atau alot, daging perlu direbus terlebih dahulu hingga setengah empuk, kemudian dipukul perlahan agar bumbu lebih mudah meresap. Setelah dimasak bersama rempah, empal cukup digoreng sebentar hingga berwarna kecokelatan.

Berikut resep empal daging sapi yang sederhana dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi bagian paha atau gandik

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 500 ml air

- 1 sdm air asam jawa

- 1 sdm gula merah, sisir halus

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama daun salam, serai, dan air hingga setengah empuk. Angkat, lalu sisihkan air rebusannya.

2. Potong daging searah serat dengan ketebalan sekitar 1 cm, kemudian memarkan perlahan menggunakan ulekan atau pemukul daging.

3. Masak kembali daging bersama bumbu dan sedikit air rebusan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

Sumber: